Formar cidadãos com sólido conhecimento, científico e profissional em Engenharia de Produção que possuam a capacidade de identificar, formular e solucionar problemas ligados às atividades de projeto, operação e gerenciamento do trabalho e de sistemas de produção de bens e/ou serviços, considerando seus aspectos humanos, econômicos, sociais e ambientais, com visão ética e humanista em atendimento às demandas da sociedade. 

A Engenharia de Produção é o ramo da engenharia que gerencia os recursos humanos, financeiros e materiais para aumentar a produtividade e eficiência de empresas de todos os setores (produtos e serviços). Une conhecimentos de administração, economia e engenharia para organizar o trabalho, aperfeiçoar técnicas de produção e ordenar as atividades financeiras, logísticas e comerciais de uma organização. O Engenheiro de Produção possui capacidade de adaptação rápida em diferentes funções, praticadas em ambientes altamente competitivos, atribuídas, entre outros aspectos, pela boa formação gerencial.

O estudante de Engenharia de Produção da UFPR do campus Jandaia do Sul recebe sólida formação, capaz de proporcionar alta capacidade crítica para liderar a identificação e o desenvolvimento de soluções adaptadas e customizadas as demandas da sociedade, aos usuários seus contextos. Com formação humanística, cientifica e técnica, o engenheiro de produção é capaz de promover de forma equalizada e qualificada a integração da evolução da tecnologia com as pessoas nas organizações. Outro aspecto a ser destacado neste perfil profissional é a capacidade de adaptação rápida em diferentes funções, praticadas em ambientes altamente competitivos, atribuídas, entre outros aspectos, pela boa formação gerencial.

5. Engenharia do Produto; 

6. Engenharia Organizacional; 

7. Engenharia Econômica; 

8. Engenharia do Trabalho; 

9. Engenharia da Sustentabilidade; 

10. Educação em Engenharia de Produção.