Formar profissionais com capacidade para atuar desde os processos relacionados à produção agrícola até a gestão do agronegócio, com eficiência social, econômica, técnica e cultural, visando atender às demandas de mercado bem como as necessidades eminentes da sociedade por segurança alimentar com conservação ambiental. 

O curso de Agronomia da UFPR Setor Palotina prevê além das disciplinas do módulo básico, que envolvem conteúdos nas áreas biológicas, exatas e humanas, também disciplinas específicas que envolvem as grandes áreas de solos, mecanização agrícola, nutrição de plantas, fitossanidade, produção vegetal, horticultura, melhoramento vegetal, entre outros. As disciplinas do curso são ministradas em sua maioria de forma teórica e prática, para tanto contam com a disponibilidade de diversos laboratórios, bem como, áreas demonstrativas nas quais é possível observar e aplicar o conhecimento obtido em sala de aula. No final do curso é necessário a realização de Estágio Curricular Obrigatório, bem como, a apresentação do TCC (Trabalho de Conclusão do Curso) o que possibilita ao acadêmico o contato direto com a realidade de profissional antes de sair para o mercado de trabalho.

O objetivo do Curso de Agronomia da UFPR Setor Palotina, é garantir a formação de um profissional comprometido com às futuras gerações, com capacidade para fomentar um meio rural não só justo socialmente, como econômico e politicamente sustentável. 

O engenheiro agrônomo é um profissional que atua na área da agricultura e possui conhecimentos específicos sobre plantas, animais, solos, clima e tecnologias relacionadas à produção agrícola. Ele trabalha em diferentes etapas do processo produtivo, desde o planejamento da produção até a colheita e pós-colheita dos produtos. Entre as principais atividades de um agrônomo, podemos destacar o estudo do solo e do clima para determinar as melhores técnicas de plantio e manejo, a escolha das sementes e cultivos adequados para cada região, a utilização de defensivos agrícolas e fertilizantes, além da implementação de tecnologias de irrigação e maquinários para facilitar o processo produtivo. Além disso, o agrônomo também pode exercer atividades de docência, pesquisa e extensão no ensino técnico profissional.