Formar profissionais generalistas, dotados de sólido conhecimento teórico científico e prática clínica, com formação humanística e ética, visando à melhoria do quadro de saúde bucal da população, por meio de ações educativas, preventivas e clínico restauradoras, tanto no âmbito individual quanto no coletivo, além de desenvolver a capacidade administrativa, de gerenciamento e liderança nos diferentes serviços de saúde e níveis de gestão, em atenção às necessidades da população e do Sistema Único de Saúde.

A/O Discente deverá atuar em todos os níveis de atenção à saúde, de forma interprofissional, interdisciplinar e transdisciplinar; reconhecer a saúde como direito; participar e contribuir socialmente; conhecer técnicas de investigação; desenvolver assistência odontológica individual e coletiva; saber diagnosticar doenças do complexo maxilo-facial; realizar investigações básicas, promover a saúde e prevenir doenças bucais; analisar e interpretar os resultados relevantes de pesquisas; propor e executar planos de tratamento adequados; reconhecer as limitações e estar apto e flexível às mudanças circunstanciais; acompanhar e incorporar inovações tecnológicas no exercício profissional.

Além das habilidades de atenção à saúde, deve ter também como habilidades: comunicação, liderança, tomada de decisão, gestão em saúde, e educação permanente.

O curso de Odontologia foi criado no dia 19 de dezembro de 1912, junto com a fundação da Universidade Federal do Paraná. Em 1914, dois anos após o início das aulas, 10 estudantes da primeira turma formaram-se cirurgiões-dentistas. Desde então, num período de 111 anos, já foram formadas mais de 157 turmas.